Домашна вишновка
Необходими Продукти
● захар - 1 кг (с кафява, усетът е по - добър)● водка - 1 литър Савой (двойна дестилация)
● вишни - 2 кг
Начин на подготвяне
За приготвянето на ликьор в никакъв случай не използвайте ракия. Тя има присъщ за нея плодов характерен мирис, кондензиран усет и несъответствуващ за разбъркване с други аромати.
По предпочитание се прибавят подправки като листа от индрише, пръчица канела, индийско орехче, зрънца карамфил, ванилия.
Измитите и почистени от костилки вишни се разпределят на око по равно в два трилитрови буркана. В различен подобаващ съд разбърквам водката със захарта. Разбърквам до разтапянето й (така резервирам целостта на плодовете от разбъркването на захарта).
Течността систематизирам по равно в двата буркана. Поставям ги на хладно и мрачно място. Погрешно се държат екстракти на слънчево и топло място.!!! Жалък персонален опит!
От време на време раздрусвам бурканите с плодовете и отново прибирам в шкафа. След към 30-40 дни, ликьорът е подготвен.
Прецеждам течността в шишенца от 200 мл ( патрончета). Обичам да опитвам, по тази причина във всяко от тях поставям друг мирис - в едното листо от индрише, в другото пръчица канела, в третото зрънце карамфил, ванилия, индийско орехче.
Вишните резервирам, с част от течността в ледник. Така цяла година ги употребявам за сладкиши, в сладолед, карамелизирани или във формички за лед към ликьора. Удоволствие за всяка женска вкусова волност.
