Домати в буркани
Домати с дафинови листа в буркани стават необикновено вкусни, сладко-кисели и резервират формата си съвършено! Който най-малко един път е опитал сходен деликатес, ще го прави всяка година.
Необходими артикули:
домати – 1,5 кглук – 2 главичушки – 2 бр.морков – 1 бр. (голям)За маринатата:
вода – 2 лзахар – 200 гсол – 60 гдафинови листа – 4 бр.черен пипер на зърна – 1/2 ч. л.бързоразтворим желатин – 60 гоцет 9% – 4 с. л.Начин на подготвяне:
В чист буркан сложете частите домати, кръгчета лук, нарязани чушки, кръгчета морковии от горната страна още веднъж домати.
Изсипете захарта и солта в тенджера с вода. Сложете я на котлона и разбъркайте, до момента в който се разтвори изцяло захарта, по-късно прибавете дафиновите листа, зърната черен пипер. Варете за 2-3 минути и незабавно отстранете от огъня.
Изсипете бързоразтворимия желатин в тенджерата, разбъркайте до цялостното му разтваряне. Върнете тенджерата на огъня и кипнете маринатата до появяването на първите мехурчета. Веднага отстранете съда от котлона!
Добавете оцета, разбъркайте и налейте маринатата в бурканите.
Поставете тензух или забрадка на дъното на тенджера, наредете бурканите, покрийте с капачки, налейте топла вода до раменете и стерилизирайте за 15 минути.
Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат изцяло. Няма потребност да ги уивате.
Съхранявайте готовите буркани в мазето или хладилника.
Вижте още: Зеленчуци в буркани за зимата
Доматите са сладко-кисели, резервират добре формата си и са доста вкусни! А зеленчуците в това желе са същински деликатес!
Можете да употребявате единствено домати и лук, също ще се получат доста вкусни.
Тези домати с дафинови листа са необикновено вкусни.
