Домати с чесън в буркани
Домати с чесън е обичаната ми рецепта за зимнина. Всяка година върша с няколко буркана повече и отново нищо не остава. До пролетта всичко се изяжда.
Тези домати освен са доста вкусни, само че и наподобяват ужасно.
За един трилитров буркан ви трябват:
домати – 2 кг
чесън – 1-3 супени лъжици
За маринатата за 1 литър вода:
сол – 2 с. л.
захар – 4 с. л.
Във всеки буркан прибавете по 1 чаена лъжичка оцет.
Доматите се измиват с гореща вода. Наредете доматите в стерилизирани буркани допустимо най-плътно.
Залейте доматите с вряла вода. За да не се спука буркана, първо изсипете малко вода на дъното.
Изсипете вряла вода до върха, покрийте бурканите с капачки и оставете за 20-30 минути.
Междувременно направете маринатата.
Настържете чесъна на едро ренде, тъй че да наподобява по-красиво в буркана.
Добавете сол и захар към водата и я кипнете.
Вижте още: Кюфтета от кайма с картофи
Водата в бурканите съвсем се е охладила, изсипете я и прибавете чесъна.
Изсипете горещата марината в бурканите до гърлото.
Затворете бурканите и ги обърнете с главата надолу, увийте ги с одеяло.
Вашите домати с чесън са подготвени.
