Домашно сушено месо – ето как лесно можете да си го направите сами
Домашно сушено месо – следвайте тези стъпки
Купете си парче хубаво месо и си го пригответе сами – какво може да бъде по-добро? Домашното сушено месо е 100 % естествено, за разлика от продуктите в магазините. Има дълъг период на валидност и коства по-малко.
Вкусът на този артикул може да бъде мек, лют, пикантен. В тази публикация ще разберете по какъв начин да си извършите сушено месо в домашни условия.
За да се получи в действителност добър резултат, използвайте месо от свински врат. Тази рецепта е за търпеливите, само че резултатът си заслужава: никой няма да остане безучастен!
Съставки:
2 кг свинско месо
500 г сол
2 ч.л. черен пипер
2 ч.л. семена от кориандър
4 г мащерка
4 г розмарин
5 дафинови листа
Приготвяне:
Изплакнете и подсушете месото. Изрежете всички непотребни мазнини.
Смелете дафиновия лист и кориандъра, смесете ги с мащерката и розмарина. Подправете месото с черен пипер и подправките от двете страни.
Поставете месото в съд, поръсете със сол от всички страни и го сложете в ледник за 2 дни.
Периодично обръщайте месото, тъй че да се осоли отмерено.
След 2 дни извадете месото от хладилника, изплакнете го под течаща вода и го подсушете.
Разтрийте още веднъж месото с останалите подправки, към този момент без сол. Увийте в чиста, суха марля и окачете в ледник или друго проветриво хладно място за 2 седмици.
Ако месото се суши в ледник, тогава 2 пъти дневно наложително се обръща.
Вашето домашно сушено месо е готово!
Вижте още: Домашно малиново сладко с банани. Вкусно и елементарно
Този усет си заслужава времето и напъните.
