Домашно приготвената питка е едно от нещата, които задължително се

Домашно приготвената питка е едно от нещата, които наложително се сервират на трапезата на Богоявление, 6 януари.

Ако нямате никаква визия по какъв начин тъкмо да извършите домашния самун, ще ви улесним, споделяйки с вас рецепта за питка за Йордановден и малко по малко по какъв начин да я приготвите.
Питка за Богоявление: Продукти, с които да разполагате:
• брашно - към 800 г;

• яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване);

• прясно мляко - 200 мл;

• вода - 100 мл топла;

• сол - 1 с.л. равна;

• захар - 1 с.л. с връх;

• кисело мляко - 3 с.л.;

• сода бикарбонат - 1 щипка;

• олио - 3 с.л.;

• мая - 11 г суха.

За мазане:

• масло - 100 г;

• жълтъци - 1 бр.;

• прясно мляко - 1 с.л.;
Вкусен лучник с дърпано тесто
За тестото: около 50 гр олио 1 с.л. оцет 1 к.л. сол 1 ч.ч. хладка вода Замесеното тесто се разделя на 6 топки, като всяка се топи...
Прочети повече
• олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне:
Най-напред започнете с активирането на маята. Затоплете си млякото и към него прибавете маята и захарта. Разбъркайте, с цел да може да се разтвори и по-късно оставете за няколко минути, в които да се задейства.

Брашното наложително се пресява, тъй че най-после питката да стане мека и пухкава. Към него прибавете солта и разбъркайте. Яйцето се разрушава, дружно с белтъка, прибавя се олиото, киселото мляко със содата и се изсипва към брашното. След това се прибавя и маята, която към този момент се е задействала.

Започнете да месите меко тесто като добавяте към него топлата вода на тънка бликам. Готовото тесто се трансферира в авансово намазана с олио купа, покрива се и се оставя на топло място за към час, с цел да може да втаса и да удвои размера си.
Красива питка слънце
Продукти: 300 мл прясно мляко + 200 мл вода 1 квас (50 г) 2 супени лъжици захар 1 супена сол 1 кг брашно 4 бр яйца Питка със сире...
Прочети повече
Когато това се случи, премесете наново тестото и от него отделете 3 идентични като величина топки. Разточете ги и започнете да ги подреждате една върху друга, като всяка от кората мажете с масло. Най-горната кора оставяте по този начин.

Трите кори се разточват с диаметър, колкото дъното на тавата, в която ще се пече питката. Нарежете кората на 8 триъгълни части и започнете да ги подреждате в кръг. Всяко едно парче натиснете в средата с дървен шиш.

Останалото тесто се разделя на 6 топки, разточва се на кори и по-късно се събират две по две, в средата се намазват с разтопено и охладено масло. Трите кори се разточват наново с малко по-голям диаметър. Всяка се реже на триъгълни части и се подрежда при останалите.

Питката се намазва със примес от мляко, жълтък, олио и масло и се оставя да втаса за още 40 минути. Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса.

Когато хване златиста коричка, може да я извадите от фурната. Покрийте я с хавлия и я оставете да си почива. Поднесете я на масата и изненадайте всички с усета и визията й!

Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори