Домашно кисело мляко
Домашно кисело мляко е това, което ви би трябвало в горещите дни. Утолява жаждата съвършено.
Това е автентичен ферментирал млечен артикул, известен още от древността. Рецептата имам от моята баба, която я е запазила от нейната баба.
За тези, които са на диета, киселото мляко е същинско избавление. Задоволява глада, като в същото време съдържа най-малко калории. А приготвянето е доста елементарно.
Съставки:
мляко – 1 л
заквасена сметана – 4 с. л.
Приготвяне:
Прехвърлете млякото в тенджера и го кипнете на сдържан огън. Ако желаете киселото мляко да е по-гъсто, оставете млякото да къкри още 5-10 минути.
Охладете го до 37 градуса. Ако температурата е прекомерно висока, ще се отдели суроватка, която ще скапе продукта ви. Изсипете млякото в буркан.
Добавете заквасената сметана в буркана и разбъркайте добре. Покрийте с хартиена салфетка и фиксирайте с ластик.
Покрийте с топло одеяло и оставете за 5-6 часа. По това време се пробвайте да не мърдате буркана с млякото.
Отделете 2 ч. л. кисело мляко, тъй че идващият път да го употребявате за закваска. Тогава ще се получи доста по-вкусно, с по-кисела нотка. Най-добре е да употребявате домашно прясно мляко. Но и това от магазина ще ви свърши работа.
Вижте още: Зеленчукови кюфтета
Готовият артикул, можете да употребявате за подготвяне на салатен дресинг.
Споделете тази рецепта за домашно кисело мляко със своите другари!
