Бързо и хрупкаво: как да приготвим чипс в еър фрайър
Домашният чипс постоянно ни се коства разкош: хрупкав и благоуханен, обаче изисква доста олио и много самообладание, тъй като би трябвало непрекъснато да го разбъркваме. С еър фрайър всичко е доста по-лесно - подготвени сме за по-малко от час и без пържене в лой.
Чипс от лук: две съставки, няколко минути за подготвяне и суперхрупкавост
Ето какво ни е належащо
Първата стъпка е да нарежем картофите на доста тънки резени - към 3 мм. Не е нужно да ги белим. Ако имаме мандолина, става бързо, само че и изострен нож прави работа.
След това накисваме резените в купа със студена вода за 20 минути. Така лишаваме част от нишестето и чипсът става по-хрупкав. Отцеждаме добре, ги разстиламе върху кухненска хартия или чиста забрадка и ги оставяме да се доизсушат, до момента в който загряваме еър фрайъра.
Трябва да са нарязани на тънки резени
Когато картофите са сухи, ги слагаме в купа, прибавяме олиото и солта и разбъркваме добре. За да станат отмерено хрупкави, би трябвало да ги подредим в един пласт в еър фрайъра, по тази причина ги готвим на партиди.
След изпичане поръсваме чипса с още малко сол и го сервираме незабавно. Най-вкусен е в деня на подготвяне, въпреки че надали ще остане за по-късно пишат The Kitchn.
Необходими артикули:
1 огромен картоф 1 с.л. олио 1/2 ч.л. едра сол, плюс още за поръсване
Пържим на партиди
Начин на подготвяне:
Нарязваме картофа на доста тънки резени - към 3 мм. Поставяме ги в огромна купа и ги заливаме със студена вода. Накисваме за 20 минути. Отцеждаме добре. Разстиламе резените върху кухненска хартия на един пласт и ги оставяме да изсъхнат за към 10 минути. Подсушаваме. Загряваме еър фрайъра до 190°C. Връщаме картофите в купата, прибавяме олиото и солта и разбъркваме. Подреждаме резените на един пласт. Готвим 15-18 минути, като разклащаме кошницата или обръщаме чипса на всеки 4 минути, до момента в който стане златист и хрупкав. Изваждаме готовия чипс с щипки или решетъчна лъжица. Повтаряме с останалите резени, като при потребност ги подсушаваме още веднъж преди готвене. Поръсваме с още, до момента в който са топли.
Чипс от лук: две съставки, няколко минути за подготвяне и суперхрупкавост
Ето какво ни е належащо
Първата стъпка е да нарежем картофите на доста тънки резени - към 3 мм. Не е нужно да ги белим. Ако имаме мандолина, става бързо, само че и изострен нож прави работа.
След това накисваме резените в купа със студена вода за 20 минути. Така лишаваме част от нишестето и чипсът става по-хрупкав. Отцеждаме добре, ги разстиламе върху кухненска хартия или чиста забрадка и ги оставяме да се доизсушат, до момента в който загряваме еър фрайъра.
Трябва да са нарязани на тънки резени
Когато картофите са сухи, ги слагаме в купа, прибавяме олиото и солта и разбъркваме добре. За да станат отмерено хрупкави, би трябвало да ги подредим в един пласт в еър фрайъра, по тази причина ги готвим на партиди.
След изпичане поръсваме чипса с още малко сол и го сервираме незабавно. Най-вкусен е в деня на подготвяне, въпреки че надали ще остане за по-късно пишат The Kitchn.
Необходими артикули:
1 огромен картоф 1 с.л. олио 1/2 ч.л. едра сол, плюс още за поръсване
Пържим на партиди
Начин на подготвяне:
Нарязваме картофа на доста тънки резени - към 3 мм. Поставяме ги в огромна купа и ги заливаме със студена вода. Накисваме за 20 минути. Отцеждаме добре. Разстиламе резените върху кухненска хартия на един пласт и ги оставяме да изсъхнат за към 10 минути. Подсушаваме. Загряваме еър фрайъра до 190°C. Връщаме картофите в купата, прибавяме олиото и солта и разбъркваме. Подреждаме резените на един пласт. Готвим 15-18 минути, като разклащаме кошницата или обръщаме чипса на всеки 4 минути, до момента в който стане златист и хрупкав. Изваждаме готовия чипс с щипки или решетъчна лъжица. Повтаряме с останалите резени, като при потребност ги подсушаваме още веднъж преди готвене. Поръсваме с още, до момента в който са топли.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ