Шоколадови бисквити с лешници
Необходими Продукти
● брашно - 160 г● какао - 15 г на прахуляк, 100% натурално
● лешници - 55 - 60 г
● жълтъци - 1 бр. от огромно яйце
● захар - 60 г
● масло - 120 г меко
Начин на подготвяне
В блендер или подобаващ апарат за тънко смилане се поставят захарта и 40 г от лешниците. Смилат се на тънък прахуляк. Може да се употребява и подготвена пудра захар и млени лешници.
Брашното се пресява в купа с какаото и към тях се прибавя мекото масло на късчета, яйченият жълтък и сместа от захар и лешници.
Омесва се безпрепятствено, меко тесто, което се оформя на блокче, завива се с транспарантно фолио и се прибира в ледник за 20 минути.
Втвърденото тесто се разточва сред две силиконови плаки или една плака и върху нея слой хартия за печене. Дебелината на кората да е 3 мм.
Както е по този метод се оставя в ледник върху равна повърхнина, още веднъж за най-малко 20 минути. Не пропускайте тези стъпки, тъй като другояче ще ви е мъчно да оформите какаовите сладки заради мекото тесто. Не би трябвало и да добавяте повече брашно, с цел да го стягате, защото не желаеме сладките да стават твърди, а доста ронливи, нежни и топящи се в устата.
Изважда се стегнатата кора от хладилника, маха се горният покривен слой и се изрязват бисквитки с мечтана от вас формичка или разнообразни такива. Поставят се в тавичка покрита с хартия за печене и върху всяка сладка се бодва половинка лешник. Ако ядките ви не са сурови или са по- препечени, ги навлажнете, с цел да не покафеняват във фурната.
Изрезките от тестото още веднъж се събират на блокче и се прибират в хладилника.
Изпича се първата тава шоколадови бисквити с лешници за 10-12 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна.
Процедурата се повтаря и с втората половина от тестото.
Разкошни, топящи се сладки изкушения, на които няма да устоите още до момента в който са топли!
