Мързеливи сарми
Домашни сарми по ленив метод – ще ви изненадат с невероятния си усет. Непременно ги пробвайте!
За приготвянето на тази рецепта ще ви би трябвало тенджера с дебело дъно, в противоположен случай сармите ще загорят.
Необходими артикули:
500 г кайма150 г ориз250 г зеле85 г моркови110 г лук500 мл бульон150 г доматено пюре3-4 дафинови листасол, захар, черен пипер, олиоНачин на подготвяне:
Премахнете горните листа от зелето, разрежете го на половина. Отрежете кочана. Нарежете го на едро и го сложете в блендера. Между другото, вместо бяло зеле, можете да употребявате китайско зеле, то също ще се получи доста вкусно.
Обелете морковите и ги нарежете на едро, сложете ги при зелето.
Обелете и разрежете лука на четири елементи и го прибавете към останалите зеленчуци.
Смелете зеленчуците. Не е нужно да ги превръщате в пюре, масата би трябвало да е сходна на настъргани зеленчуци.
Охладената кайма сложете в купа. Може да употребявате телешка, свинска или пилешка.
Изплакнете ориза, залейте го със студена вода в съответствие 2:1. Кипнете, намалете котлона, покрийте с похлупак. Варете на слаб огън за 10 минути, свалете от котлона, охладете леко. Използвайте кръговиден ориз за тази рецепта, той няма да се разпадне.
Към каймата прибавете смлените зеленчуци и леко охладения ориз.
Подправете със сол на усет и черен пипер. Разбъркайте добре каймата с ориза и зеленчуците, тъй че всички съставки да се разпределят отмерено.
Изсипете олио в тигана. Оформете овални сарми с мокри ръце. Запържете ги бързо от двете страни в сгорещено олио, прехвърлете ги в намаслена тава или тенджера с дебело дъно.
Вижте още: Кисело зеле в буркан
Смесете бульона с доматеното пюре. Изсипете сместа в тенджерата, сложете я на котлона.
Добавете няколко дафинови листа в тенджерата, в случай че обичате люто, прибавете малко чили. Оставете да заври на мощен огън, покрийте с похлупак и задушете на спокоен огън за към 35-40 минути.
Насладете се на вкусните домашни сарми с околните ви!
