Домашни мезета с домашно вино - това ще се окажат

Домашни мезета с домашно вино - това ще се окажат двата ни обичани зимни спорта

Необходими Продукти

● свинска плешка - 400 г
● свински гърди - 400 г
● телешко месо - 500 г
● сланина - 100 г
● черен пипер - 5 г
● бял пипер - 5 г
● кимион - 10 г
● кафява захар - 5 г
● мащерка - 5 г
● чубрица - 5 г
● риган - 5 г
● чили - 1 ч.л.
● вътрешности - за пълнене

Начин на подготвяне

Нарязваме всичкото месо с изострен нож на доста ситни късчета.

Смесваме с всички подправки и разбъркваме хубаво, с цел да може подправките да се смесят хубаво с месото.

Поставяме в огромен съд да престоят на хладно за към денонощие. След това мелим на месомелачка на едрата част и още веднъж разбъркваме.

При предпочитание и самообладание се оставят да престоят за още едно денонощие на хладно място.

След това пълним червата и оставяме да съхнат на проветриво място.