Перфектното тесто за домашни питки и хлебчета
Домашни хлебчета с мляко можете да сервирате на всяка софра. Това е находка, а не рецепта! Невероятно вкусни са. Тайната съставна част е оцетът. Опитайте да ги приготвите и вие! Определено ще ви харесат.
Никога до момента не съм яла толкоз пухкави хлебчета, камо ли да съм ги правила сама.
Съставки:
500 мл топло мляко100 г пудра захар2 яйца80 мл олио50 г масло1 ч. л. сол (без връх)10 г суха мая1 с. л. бакпулвер1 г ванилова захар950 г брашно (не повече)1 с. л. оцетНачин на подготвяне:
Изсипете млякото в дълбока купа. Добавете яйцата, пудрата захар, ваниловата захар и солта. Също по този начин, изсипете растителното масло и разбъркайте всички съставки с вилица.
След това прибавете цялото брашно, бакпулвера и сухата квас. Замесете тестото с ръце.
Когато стане съвсем хомогенно, прибавете оцета и мекото масло и продължете да месите. Трябва да излезе доста мека топка тесто, която да лепне по ръцете ви. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да втаса за един час.
Както виждате, то е удвоило размера си. Прехвърлете го върху поръсена с малко брашно работна повърхнина и го премесете още малко.
Оформете от него руло и го разделете на 12 равни елементи.
Оформете топки и ги поставете една до друга в тава, постлана с хартия за печене. Покрийте ги с чиста кухненска забрадка и ги оставете да „ починат “ за 10 минути.
Вижте още: Великденски козунак
След това смесете жълтъка с една супена лъжица прясно мляко и с получената примес намажете хлебчетата.
Печете ги в авансово загрята фурна на 180°C за 20-25 минути.
Извадете ги от фурната и ги покрийте с чиста кухненска забрадка за 5 минути, с цел да омекнат. След това можете да им се насладите!
Това са най-вкусните домашни хлебчета с мляко!
