Глазирани понички
Домашни глазирани понички може да подготви всеки. Непременно ги пробвайте!
Необходими съставки:
За тестото:
300 мл топло мляко50 мл топла вода1 ч. л. сол3 с. л. захар2 яйца650 г брашно80 г меко масло12 г прясна или 6 г суха квасЗа глазурата:
2 с. л. пудра захар5-6 капки лимонен сок1 с. л. вода (със стайна температура) олио за пърженеНачин на подготвяне:
Пригответе тестото: изсипете топлото мляко и топлата вода в дълбока купа. Добавете солта, захарта, натрошената квас и яйцата. Разбъркайте до гладкост.
Добавете половината брашно. Разбъркайте с лъжица.
Добавете половината от останалото брашно и мекото масло. Разбъркайте още веднъж с лъжица.
Прехвърлете тестото на масата, поръсена с останалото брашно и продължете да месите с ръце за 5-6 минути.
Оформете тестото на топка и го поставете в дълбока купа. Намажете повърхността му с малко олио. Покрийте го със стреч фолио и чиста кухненска забрадка. Оставете да втаса за 1,5-2 часа на топло място.
Оформете поничките: прехвърлете втасалото тесто върху работната повърхнина. Премесете го и го разделете на 22 равни елементи. Оформете ги на топки и ги поставете върху поръсена с брашно дъска.
Покрийте ги със стреч фолио и ги оставете да “починат ” за 15-20 минути.
Работейки с ръце, поръсени с брашно, направете дупка в средата на всяка топка тесто.
Изпържете поничките в огромно количество сгорещено олио, на междинен огън, от двете страни, до златистокафяво.
Прехвърлете ги в паница, постлана с хартиени кърпи, с цел да попият непотребната лой.
Пригответе глазурата: разбъркайте доста добре пудрата захар с лимоновия сок и водата.
Вижте още: Ястие от зеле и кайма
Намажете горещите понички с получената глазура, като употребявате четка.
Ако не харесвате глазура, можете просто да поръсите горещите понички с пудра захар.
Това е най-лесната и вкусна рецепта за домашни глазирани понички.
