Домашна туршия с домати и чушки – това е днешното

Домашна туршия с домати и чушки – това е днешното ни предложение за вас.

Доматите по тази рецепта са освен пикантни, само че и сочни. Винаги поднасям това мезе на празничната софра и гостите ми доста го харесват и незабавно стартират да записват рецептата. Опитайте и вие!

Необходими артикули:
2 кг домати
2 бр. сладки чушки
морков
по една връзка магданоз и кориандър
1-2 глави чесън
1 бр. люта чушка
1 ч. л. черен пипер
1 глава лук
60 мл. оцет 9%
100 мл. растително масло
2 с. л. сол
4 с. л. захар

Приготвяне:
Изберете здрави и твърди домати.

Чесънът и лютият пипер също са на усет, в случай че обичате люто, използвайте повече.

Нарежете доматите на 2-4 части.

Нарежете лука на кубчета и го запържете в растително масло до златистокафяво.

Нарежете сладките чушки на тънки линии, а лютите чушки – на части.

Настържете моркова.

Настържете, нарежете на ситно или пресовайте чесъна.

Смесете всички зеленчуци, подправете с чесън, кориандър, сол и захар, залейте с горещия лук с растителното масло.

Добавете оцет, разбъркайте, прибавете зелените подправки, разбъркайте и оставете за 3 часа, като разбърквате понякога.

Разпределете салатата в стерилизирани буркани.

Наредете бурканите в тенджера върху забрадка, налейте топла вода и стерилизирайте за 20 минути.

Затворете с капачки, обърнете ги и увийте с одеяло, до момента в който изстинат.

Съхранявайте в мазето или килера.

Вижте още: Коктейл за намаляване, който изгаря мазннините

След дезинфекция сокът в салатата ще бъде малко по-малко – това е обикновено, не се тормозете, туршията ще се съхранява съвършено.

Споделете и с вашите другари тази рецепта за домашна туршия с домати и чушки. Нека да я опитат и те.