Рецепта за домашна шунка
Домашна шунка ви предлагаме да си извършите през днешния ден. Това е икономична и доста вкусна рецепта. Платото с салами ще украси всяка празнична софра.
Необходими артикули:
1 свински джолан1 ч. л. сол½ ч. л. черен пипер½ ч. л. фалшификация за месо½ ч. л. чесън на прах5-6 скилидки чесън1 глава лукчерен пипер на зърна2 дафинови листа1 с. л. солНачин на подготвяне:
Разрежете джолана по дължина от едната страна, с цел да можете деликатно да отстраните костта.
Отделете месото от кожата и го нарежете на части, покрийте ги с фолио и ги начукайте с кухненски чук.
Начукайте и кожата.
Смесете подправките и пресовайте чесъна.
Поръсете кожата със сместа от подправки и половината чесън.
Поставете частите месо, поръсете с подправките и разпределете останалия чесън.
Навийте плътно руло, завържете го компактно с кулинарен конец, увийте го в транспарантно фолио и го приберете в ледник за 5-6 часа, като през това време ще се маринова доста добре.
Отстранете фолиото, прехвърлете рулото в тенджера, прибавете лука, дафиновите листа, черния пипер на зърна и солта. Налейте вода, едвам покрие изцяло рулото, сложете капака и оставете да къкри 2,5-3 часа на слаб огън.
Вижте още: Десерт от грис
Извадете рулото, покрийте го с транспарантно фолио и го поставете в ледник за няколко часа или за една нощ.
Отстранете конеца и нарежете рулото на филийки.
Не пропускайте да опитате тази рецепта за домашна шунка. Тя е доста вкусна, икономична и може да размени всеки колбас.
Желаем ви прелестен вкус с обичаните хора!
