Домашна саздърма за ценители - похвалете се на всички с

Домашна саздърма за ценители - похвалете се на всички с вкусотията, която сте спретнали сами

Необходими Продукти

● овнешко месо - 1 кг с кост
● телешко месо - 1 кг
● бахар - 5 зърна
● дафинови листа - 3 бр.
● черен пипер - 15 бр. зърна
● сол - на 1 кг месо 20 г

Начин на подготвяне

Нарязваме си овнешкото месо дружно с костите на части по на към 100 грама.

Не махаме кокалите, тъй като в тях има желатин, а той ни е нужен за рецептата за саздърмата.

Поставяме ги в студена вода за час-два.

Вадим слагаме в тенджера под налягане за по-бързо завиране, прибавяме подправките и варим към час и половина.

Когато е готово месото, почистваме от костите, нарязваме и връщаме назад в тенджерата.

След това месото слагаме в кръг или в двулитрова пластмасова бутилка - като леко притискаме и заливаме с мазнината.

Може да се постави и в изкуствени вътрешности, като се цялостни в тях. В случая аз го направих с такива.

Връзваме от двата края и леко надупчваме.

Оставяме на хладно – хубаво да стегне, или слагаме в хладилника или фризера.

След ден домашно приготвената саздърма е подготвена за изразходване.