Домашна лютеница с печени чушки
Необходими Продукти
● чушки - 3 кг алена капия● домати - 2 кг
● моркови - 600 г
● лук - 3 глави
● чесън - 7 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна
● олио - 200 мл
● оцет - 80 мл
● захар - 7 с.л.
● сол - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете доматите и лука на части, рендосайте морковите и сложете всичко в дълбока тава.
Сложете тавата в загрята фурна на 220°C за към 2 часа, като от време на време разбърквате.
Измийте чушките, почистете ги от дръжките и семето и ги изпечете.
Обелете ги и ги нарежете на части.
След като доматите към този момент са изпарили част от течността, прибавете нарязаните печени чушки и скилидките чесън нарязани на дребно.
Върнете тавата назад във фурната и гответе още към 1 час, до реализиране на мечтаната плътност.
Извадете лютеницата от фурната и прибавете олиото, оцета, захарта, солта, черния пипер и магданоза, нарязан на дребно.
Разбъркайте добре и след 15 минути, откакто се е охладила я пасирайте.
Напълнете домашната лютеница в измити и подсушени бурканчета.
Затворете ги крепко с капачки и ги изварете за 15 минути.
От тази доза се получават към 10 бурканчета от 300 мл домашна лютеница с печени чушки.
