Домашна доматена паста се приготвя от по-месест сорт домати. Тези

Домашна доматена паста се подготвя от по-месест вид домати. Тези за салата са прекомерно воднисти и пастата ще се получи течна.

Бланширайте доматите, с цел да премахнете обелките. От това количество се получават 4 буркана от 0,5 литра.

Необходими са ви:

Приготвяне:

Смелете доматите. Прехвърлете сока в бездънен стъклен съд и го оставете за 1 час. Когато течността се утаи на дъното, с черпак прехвърлете гъстата маса в тенджера.

Добавете гъстата част от доматите, останали в сокоизстисквачката. Разбъркайте.

Вижте още: Пилешко с къри сос на фурна

Варете на слаб огън, като не оставяте да загори, най-много 1,5 часа.

Когато масата се сгъсти, разбъркайте я с блендер. Още гореща разпределете в измити и сухи буркани. Затворете с капачки.

Оставете да се охлади и съхранявайте готовата домашна доматена паста в мазето.