Домашен сос за зимата
Домашен сос за зимата, по-вкусен от всеки кетчуп
Вече не закупувам кетчуп с незнайни съставки от магазина. Сега си върша сос за зимата! Винаги се старая да се запасявам с по-голямо количество, тъй че да имам задоволително до новия сезон.
Необходими артикули:
2 кг почистени домати
2 кг почистени чушки
100 г чесън
1 с. л. сол
2/3 чаша захар
2/3 чаша рафинирано слънчогледово масло
1 ч. л. 70% оцетна есенция
Приготвяне:
Първо подгответе всички зеленчуци: измивате и обелвате. Смелете доматите и чесъна в месомелачка.
В получената маса прибавете сол, захар, олио, подправки на усет и сложете на междинен огън.
През това време стерилизирайте бурканите.
Нарежете на ситно чушките по комфортен за вас метод.
Когато зеленчуковата маса заври, прибавете чушките, разбъркайте и варете 20 минути.
Изключете котлона, прибавете оцетната есенция и разбъркайте добре.
Напълнете бурканите до самия борд.
Затворете и обърнете всички буркани с главата надолу и ги увийте с одеяло. Оставете за 24 часа.
Вижте още: Дупка на дънките? Необходими са ви 4 клечки за зъбите
Вашият домакински сос е подготвен за консумация.
