Домашен сос с чушки и домати
Домашен сос за пица, печено месо и риба на скара
Това е отлична рецепта за сос за зимата! Много по-добър от сосовете, които можете да намерите на пазара.
Необходими съставки:
3 кг домати
1 кг червени чушки
250 г зелени чушки
2 глави чесън
магданоз
1½ супена лъжица сол
1 чаша (200 мл) зехтин
1 чаша (200 мл) 5% оцет
Начин на подготвяне:
Нарежете доматите на части и ги пасирайте.
Поставете огромна тенджера на котлона, изсипете олио и оцет, оставете сместа да заври и прибавете доматеното пюре.
Разбъркайте и оставете да къкри 35-40 минути или повече, според от това какъв брой гъст желаете да бъде сосът.
Междувременно пасирайте чушките.
Нарежете чесъна и магданоза.
Добавете алените чушки в тенджерата с доматите, по-късно зелените чушки, чесъна и магданоза. Разбъркайте, прибавете сол и варете соса за още 15 минути.
Стерилизирайте бурканите и капачките.
Вижте още: Подхранете краставиците против пожълтели листа!
Напълнете бурканите със сос и ги затворете.
Обърнете ги с главата надолу, оставете ги да се охладят и ги съхранявайте на мрачно и хладно място.
Това е съвършен домакински сос за пица, тестени произведения, месо или риба на скара и така нататък Може да се употребява и като основа за ястия или супи.
