Домашен сметанов десерт
Домашен сметанов десерт с мирис на лимон и ванилия. Опитайте тази рецепта, няма да съжалявате.
Съставки:
3 яйца
2 с. л. нишесте
150 г захар
8 г ванилова захар
500 г заквасена сметана 20%
50 г масло
1 ч. л. лимонен сок
20 г бързо разтворим желатин
Приготвяне:
Поставете цяло яйце и 2 жълтъка в тенджера с дебело дъно. Добавете нишестето, 75 г захар и ванилова захар. Разбъркайте доста добре, с цел да не се образуват бучки.
Добавете сметаната. Разбъркайте.
Варете крема в продължение на 1 минута, на слаб огън, при непрестанно безредие. Трябва да се сгъсти.
Свалете от огъня. Веднага прибавете маслото към него. Разбъркайте.
Добавете бързо разтворимия желатин към горещия крем. Разбъркайте, до момента в който се разтвори изцяло.
Оставете крема да се охлади до стайна температура, като от време на време разбърквате, с цел да не се образува коричка.
Поставете 2 белтъка, 75 г захар и чаена лъжичка лимонен сок в топлоустойчива купа. Загрейте като бъркате непрестанно, до момента в който захарта се разтвори изцяло и полученият състав доближи температура от 60 градуса.
Ако нямате термометър, просто потопете сухия си пръст в състава. Трябва да е парещ и да не съдържа захарни кристали.
Разбийте белтъците с миксера, до момента в който доближат стайна температура и до момента в който се появят твърди върхове.
Постепенно прибавете първия крем. Бъркайте с шпатула, с кръгови придвижвания, насочени изпод нагоре.
Прехвърлете цялата примес в красива форма (за предпочитане от силикон). Разпределете го отмерено.
Поставете десерта в ледник за няколко часа, до момента в който изстине изцяло.
Вижте още: Идеално чисти прозорци с домашни средства
След това потопете формата в гореща вода за 1 минута и обърнете десерта върху паница.
Желаем ви добър вкус с вашите близки!
Споделете тази рецепта за домакински сметанов десерт с приятелите си!
