Домашен квас или още за Изкуството да правиш алкохол от

Домашен мая или още за Изкуството да правиш алкохол от съвсем всичко

Необходими Продукти

● сухари - 1 и 1/2 черни, ръжени
● гореща вода - 12 л
● захар - 2 - 3 кг
● суха квас - 1 лъжица
● брашно - 1 лъжица
● стафиди - 2 - 3 бр.

Начин на подготвяне

Сухарите изсипете в каче или огромен съд и ги залейте с кипящата вода.

Изчакайте сместа да изстине до хладко и прецедете водата през тюлбен, без да изстисквате.

Добавете 2-3 кг захар. Отлейте 1 ч.ч. от течността и в нея разтворете маята с брашното. Сипете кашата назад при водата и оставете качето 12 часа на топло да втаса.

След това разпределете сместа в бутилки и във всяка пуснете по 2-3 стафидки.

Запушете бутилките с кваса добре и оставете за още 2-3 часа на топло, след което ги сложете в лед.

Руският мая от сухари е подготвен.

Инфо: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски предписания, 1940 година