Домашен пълнозърнест хляб
Домашен самун в плик се подготвя доста елементарно. Не сте яли по-вкусен.
Съставки:
400 г бяло пшенично брашно300 г пълнозърнесто брашно10 г суха мая2 с. л. захар2 ч. л. сол500 мл топла вода4 с. л. зехтинНачин на подготвяне:
Сложете бялото брашно, пълнозърнестото брашно, сухата квас, захарта и солта в дълбока купа. Разбъркайте добре.
Добавете топла вода и зехтин. Първо разбъркайте с шпатула, по-късно омесете тестото с ръце. Трябва да е меко и нелепнещо.
Оформете тестото на топка и го поставете в дълбока купа, намазана с олио. Намажете повърхността с олио и покрийте купата със стреч фолио. Оставете да втаса за 60 минути на топло място.
Премесете втасалото тесто, след което го разделете на 2 равни елементи. Придайте им формата на топки.
Разточете всяка топка на правоъгълна кора. След това я сгънете, както на фотографията.
Отново разточете парчето тесто с точилката, след което съберете всички краища в средата и ги залепете. Трябва да получите кръговиден самун.
Направете същото с другото парче тесто. Сложете всяка питка в плик за печене и ги сложете в тава.
Поръсете с пълнозърнесто брашно, след което направете прорез, бездънен към 1 см, в средата на всеки самун.
Завържете краищата на пликовете оставяйки задоволително място вътре в тях.
Вижте още: Картофени палачинки
Оставете питките да „ починат “ за 20-30 минути на топло.
Печете хляба за 25-30 минути в авансово загрята фурна на 220°C.
Отворете пликовете. Оставете хляба да изстине на скара.
Нарежете и сервирайте!
Споделете рецептата за домакински самун в плик с приятелите си!
