Крем с еспресо и ром
Необходими Продукти
● белтъци - 2 бр.● захар - 2 с.л. за белтъците
● яйца - 4 бр.
● захар - 220 г за яйцата
● еспресо - 200 мл
● желатин - 1 с.л.
● вода - 4 с.л. за желатина
● ром - 60 мл.
● сметана - 220 мл подсладена, за разтрошаване
● бадеми - обелени, за декорация
Начин на подготвяне
Разбъркайте яйцата със захарта на водна баня. Бъркайте непрестанно, до момента в който захарта се разтопи и яйчената примес се сгъсти. Отстранете от огъня.
Предварително накиснете желатина във водата и оставете да набъбне за 5 мин. Затоплете еспресото и прибавете набъбналия желатин.
След като се разтопи, прибавете кафеената течност към разрушените със захар яйца. Оставете сместа да изстине изцяло.
Междувременно разбийте белтъците със захарта до меки връхчета. Разбийте сметаната. Към охладената към този момент примес от яйца и кафе прибавете рома, разрушените белтъци и разрушената сметана.
Сипете крема в чашки или купички по желание и го оставете да стегне в хладилника за няколко часа.
Украсете муса с обелени бадеми и сервирайте.
Кремът с еспресо и ром е доста апетитен.
Рецептата е приспособена от сп. Меню
