Пирог с череши и крем Патисиер
Необходими Продукти
●за тестото
● масло - 50 г, размекнато
● захар - 50 г
● бадеми - 70 г смлени
● бакпулвер - 2 ч.л.
● брашно - 70 - 100 г
●
за крема
● прясно мляко - 300 мл
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 100 г
● брашно - 20 г
● ванилова захар - 2 ч.л.
●
в допълнение
● череши - 350 г
Начин на подготвяне
Смесваме захарта с маслото, прибавяме разрушеното яйце, смлените бадеми и разбъркваме всичко добре. Отделно смесваме брашното с бакпулвера, прибавяме към другата примес и замесваме тесто.
Намазваме форма с малко масло и разпределяме тестото по дъното и по стените, с цел да създадем ръб. Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса за 7-10 минути, като не би трябвало да е изцяло изпечено.
За крема смесваме захарта с брашното и жълтъка. Загряваме млякото, като не би трябвало да завира, и при непрестанно бъркане деликатно го прибавяме към яйчната примес.
Връщаме на котлона и варим до втвърдяване, като разбъркваме.
Вадим тестото от фурната, подреждаме черешите, чиито костилки сме махнали, и от горната страна изсипваме крема.
Връщаме във фурната и печем към 20-25 мин.
Сервираме, откакто е изцяло изстинал.
