Рогчета с мармалад
Необходими Продукти
● квас - 1/2 кубче● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 50 мл
● брашно - 2 с.л
● брашно - 650 г
● вода - 125 мл
● прясно мляко - 125 мл
● олио - 60 мл.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 2 с.л към жълтъка
● олио - за намазване на тестото
● захар - за поръсване
● мармалад - от сливи
Начин на подготвяне
В леко стоплена вода слагаме 2 с.л брашно и захарта. Добавяме маята и разбъркваме с лъжичка.
Размиваме маята и оставяме на топло да шупне. Пресяваме брашното в купа.
Смесваме дружно прясното мляко и останалата вода. Леко топла би трябвало да е течността. По средата вършим кладенче и слагаме солта, олиото и водата с прясното мляко. Замесваме меко тесто.
Намазваме тестото с олио и го слагаме в огромна тенджерка, която също е намазнена.
Покриваме с фолио и оставяме да втаса през нощта. На другия ден го вадим. Тестото е втасало.
Делим го на равни по величина топки. Набрашняваме си плота и разточваме всяка топка с точилка.
За да не лепне, също поръсваме при потребност точилката. Разточваме на елипса всяка топка почти с размери 17/12.
В необятната част долу по дължина слагаме мармалад и навиваме напред, без да подвиваме. Трябва да се получат рогчета. Слагаме лист хартия в тавата на фурната и нареждаме рогчетата.
Разбиваме в купичка с вилица жълтъка и прясното мляко и намазваме рогчетата с четка. Поръсваме със захар от горната страна.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до подготвеност. Да ви е сладко! Хапваме с компот.
Рогчетата с мармалад са подготвени.
