Добрият сандвич е нещо повече от обикновен микс от съставните

Добрият сандвич е освен това от елементарен микс от съставните му елементи. Безспорен факт е, че вярно подреденият като пластове сандвич стои като едно цяло по-добре, не прави хляба мокър и реализира оптимална текстура.

И не се изисква освен това от това да обмислите кои съставки се разполагат в избран ред. Вижте какво би трябвало да извършите.

Балансирайте плънката

Уверете се, че разполагате с гама от текстури (копринено мека, хрупкава, плътна, креместа) и усети (мазен, пресен, лют, тръпчив).

Балансът е от решаващо значение: не желаете примерно да добавите прекалено много подправки и те да падат на великански буци.

Режете плънката съгласно размера на сандвича

Някога да сте отхапвали от сандвич – и всичкия заряд да се е изплъзвал на открито?

За да избегнете това, уверете се, че всичкият заряд е или елементарен за отхапване – фино нарязаното месо, сирене и зеленчуци са по-подходящи от дебелите — или нарязан на единични хапки.

Съчетавайте усетите

Съчетанието от горчица и сирене има отличен усет. Същото важи за майонезата и доматите.

Защо тогава бихте ги сложили в противоположните краища на сандвича?

уги комбинации от пластове в сандвичи, които да обмислите.

Месо и мариновани зеленчуци.

Маруля и винегрет.

Всякакви пресни зеленчуци и сол, пипер и други подправки.

Стратегически планирайте пластовете

Сега, откакто сте комбинирали съставените елементи на сандвича, е време да ги наредите в едно усъвършенствано цяло.

По-плътните текстури (месо и сирене) са по-подходящи за долната част на сандвича, до момента в който зеленчуците и хрупкавите детайли са по-уместни от горната страна.

Може също да добавите пласт маруля за по-добро търкане, което ще предотврати по този начин неприятното измъкване на пълнежа на сандвича.

Подправките са най-ефективни, когато се нанасят непосредствено върху хляба, само че можете да експериментирате.

Правилата съществуват, с цел да бъдат нарушавани: може би желаете пикантен сос, посипан върху съответен зарзават, или горчица, нанесена непосредствено върху месото.

Обмислете времето на подготвяне

Колко скоро ще консумирате сандвича си, откакто бъде изработен?
Ако ще стои известно време — примерно го вършиме сутринта, с цел да го изядете на обяд — помислете дали да не добавите тъничък пласт масло върху хляба. Това ще предотврати намокрянето му.

Като опция, пробвайте да употребявате свръх-твърд самун и го оставете съзнателно да попие течност, както се прави с муфулета.

Заредете тези сандвичи с доста месо и мариновани зеленчуци, увийте ги компактно в пластмасово фолио и изчакайте магията да се случи по обед.

Запечете леко

Запичането може да добави детайл на хрупкавост и да съживи залежал самун. То обаче може да трансформира другояче отличен сандвич в мъчителен, причиняващ болежка на устата призрачен сън.

Лекото запичане е най-добро; погрижете се хлябът да не пресъхне изцяло и към момента да има известна мекост в средата си.

Заложете на диагонал!

Небрежно направените сандвичи изискват (скучно) отрязване през средата (правоъгълната форма е по-здрава, с не толкоз тънки ъгли, от които пълнежът да изпадне).

Но в множеството случаи диагоналното отрязване е идеално, като ви дава най-дългия вероятен напречен прорез — и тип, напомнящ наличието на ретро кутия за обяд.