Саварини с домашен крем
Необходими Продукти
●За тестото
● суха квас - 7 г
● захар - 1 чаена лъжичка
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 150 мл
● масло - 100 г
● сол - щипка
● ванилия - 1 бр.
● брашно - 450 г
●
За сиропа
● вода - 400 мл
● захар - 300 г
● лимонен сок - сока на половин лимон
●
Крем за гарниране
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 4 супени лъжици
● брашно - 4 супени лъжици
● жълтъци - 2 бр.
● ванилия - 1 бр. (0.2 г)
● масло - 1 супена лъжица
Начин на подготвяне
В дълбока купа се сипва разтопеното масло, разрушените яйца, ванилията, солта и задействаната квас.
Постепенно се прибавя пресятото брашно. Бърка се доста добре, би трябвало да се получи гъсто кексово тесто.
Покрива се с фолио за свежо предпазване и се оставя за час да втаса.
Втасалото тесто се разпределя във форми за мъфини, купички за крем-карамел или еднократни форми за кексчета. Оставят се още 20 минути леко да се надигнат.
Пекат се на 180 градуса за 20-25 минути.
Сиропът се подготвя, като в тенджерка се смесват водата и захарта. Ври пет минути, отстранява се от котлона и се прибавя лимоновият сок.
Саварините се потапят в сиропа, като от време на време се обръщат да се напоят хубаво. Изваждат се от сиропа, слагат се върху решетка да се отцедят.
Сиропираните сладки гарнират със сметана или крема, който сте избрали.
Домашният крем се подготвя, като млякото се кипва със захарта. Брашното се разрушава с малко от прясното мляко жълтъците и ванилията.
На тънка струйка се сипва в млякото, бърка се до момента в който кремът се сгъсти. Отстранява се от котлона и се прибавя маслото.
Саварините с домакински крем са подготвени.
