Добавете към обикновената боб чорба свински ребърца и няма да

Добавете към елементарната фасул супа свински ребърца и няма да желаете да спрете да ядете

Необходими Продукти

● фасул - 1 кг
● свински ребра - 1 кг
● моркови - 3 бр. приблизително огромни
● лук - 2 глави
● олио - 5 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● сол - на усет
● джоджен - на усет
● магданоз - за украса

Начин на подготвяне

Измиваме боба и го слагаме да се вари дружно с пушени свински ребра и трите моркова, нарязани на кубчета, прибавя се 1 ч.л. сол.

В тенджера под налягане аз ги сварявам към 30-35 мин, само че затварям тенджерата откакто е завряла водата.

Махам от котлона и изчаквам да излезе парата, като подвигам клапана. Вие можете да сложите тенджерата под течаща студено вода и да вдигнете клапана, а за най- огромна сигурност, можете да изчакате сама да изкара въздуха.

Докато се вари бобът, се запържва ситно нарязаният лук до омекване. След това се прибавя брашно към лука и се бърка, то ще поеме мазнината, след което се прибавя аленият пипер.

Малко по-късно се сипва от бульона на боба 4-5 черпака, с цел да стане гъста примес, само че би трябвало интензивно да се бърка, с цел да не стане на бучки.

Изваждат се кокалите на ребрата, остава единствено месото в боба. Бобът има прелестен пушен мирис.

Получената гъста супа от лук, брашно и червен пипер се изсипва в боба и се оставя за заври за 10 мин., като се прибавя още сол на усет и джоджен. Бобената супа е подготвена за сервиране, декорира се с магданоз.