Телешко варено без домати
Необходими Продукти
● телешко месо - 600 г● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● целина - 1 глава
● картофи - 3 дребни
● целина - листа по избор
● олио 4 с.л.
● черен пипер - 5 бр. зърна
● сол - 1 ч.л.
● вода - 2.5 л
Начин на подготвяне
Най-първо нарязах телешкото месо на междинни кубчета. След това го сложих в тенджера и го залях с вода и го доведох до кипване на мощен котлон.
И понякога отстранявах образувалата се пяна. Около 40 минути го оставих да поври. През това време си почистих и нарязах зеленчуците на едри части (лука, морковите, глава целина).
След това, като нарязах зеленчуците, прецедих бульона и го върнах още веднъж на котлона дружно с месото. И тогава прибавих зеленчуците (лука, морковите, целината), солта и олиото.
Като заври, сложих зърната (черен пипер).
Аз персонално понижих котлона да къкри на спокоен огън. През това време си измих почистих и нарязах картофите на едро.
След като поомекнаха зеленчуците, аз прибавих и картофите. И ги оставих да къкрят още към 15-20 минути в телешкото варено (в взаимозависимост от картофите).
И най-после поръсих и сервирах с накълцани листа целина и печен лук. По предпочитание можете да добавите и магданоз към телешкото варено без домати (както и направих аз).
