Моето вкусно пиле с ориз и кисело зеле на фурна
Необходими Продукти
● пилешко месо - 2 кг (13 бр. пилешки подбедрици)● дафинов лист - 4 бр.
● черен пипер - 10 зърна
● бахар - 10 зърна
● сол - 1 ч.л.
● олио - 6 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● моркови - 2 бр.
● кисело зеле - 1/2 глава
● ориз - 1 ч.ч., цялостна до горе
● подправки на усет - надробен черен пипер, куркума и джиндживфил на прахуляк
Начин на подготвяне
Оризът се измива хубаво и по-късно се накисва в студена вода с 1/2 ч.л. сол.
Зелето се отцежда и нарязва на ситно.
Пилешките подбедрици измиваме и прехвърляме в тенджера със студена вода, прибавяме солта, дафиновите листа и зърната бахар и черен пипер. Варим към 25 минути, след което прехвърляме свареното пилешко месо в купа и овкусяваме със сол, надробен черен пипер, щипка куркума и джинджифил на прахуляк. Бульонът прецеждаме и ще го използваме за ориза.
В тиган с мазнината запържваме лука, чесъна, наситнения морков и след няколко минути и наситненото кисело зеле. След като поомекне, се прибавя отцеденият от водата ориз. Периодично разбъркваме, с цел да поеме мазнината. Наливаме 2 ч.ч. от горещия бульон и сместа се оставя да покъкри на котлона до втвърдяване.
Прехвърляме ориза в тава, доливаме още 1 ч.ч. от бульона и подреждаме отгове пилешкото месо. Накрая поръсваме със тънка струйка олио и пъхаме тавата в авансово загрята на 180 °C на междинна решетка за към 35 - 40 минути или до подготвеност на ориза.
След това включваме фурната единствено на горен реотан и печем пилето с ориз още десетина минути или до момента в който пилешкото месо хване вкусен тен.
Готовото пиле с ориз и кисело зеле на фурна изваждаме и покриваме тавата с похлупак или забрадка за 15 минути, за до остане оризът апетитен.
Добър вкус с моето вкусно пиле с ориз и кисело зеле на фурна!
