Класическо Тирамису: Обожавам тази италианска рецепта!
Днес, ви представяме рецептата за класическо Тирамису. Ако към момента се чудите какъв десерт да поднесете на своите посетители, изненадайте ги с тази невероятна италианска рецепта!
Съставки:
500 грама сирене маскарпоне,4 яйца,5 супени лъжици пудра захар,300 мл студено мощно еспресо,1 чаша сладко вино Марсала,200 грама бишкоти,горчиво какао на прахуляк за поръсване или горчив мрачен шоколад.Начин на подготвяне:
Разбийте белтъците на доста твърда пяна. За по-голяма неотстъпчивост на пяната е желателно да добавите малко пудра захар в края на разбиването. Плътността на крема ще зависи от плътността на разрушените белтъци.
Жълтъците се разрушават с пудрата захар, прибавя се маскарпонето и се смесват добре (по-удобно е с огромна вилица). Потопете всяка бишкота в сместа от кафе и вино за 5 секунди и я поставете във формата.
След това прибавете от половината крем. Най-отгоре поставете втори пласт бишкоти, напоени с кафе.
Добавете върху тях останалия крем.
Ако желаете десерта да наподобява изключително изтънчен, украсете повърхността благодарение на сладкарски пош.
След това поръсете с какао на прахуляк! Поставете тирамисуто за 5-6 часа в хладилника, като през това време кремът ще се сгъсти. Маскарпонето може да бъде сменено с гъста сметана от магазина. Тя не би трябвало да бъде кисела.
Ако не намерите вино Марсала, прибавете малко (3-4 супени лъжици) положително бренди или ликьор и 1-2 кафени лъжички течна бадемова есенция. Обикновено, преди сервиране аз лично настъргвам черен охладен шоколад непосредствено върху крема, отмерено.
Ако решите да използвате какао, го поръсете със ситна цедилка.
Вижте още: Пай с извара и стафиди: Резултатът постоянно е превъзходен!
Оригиналното тирамису се сервира по този начин, че да се яде с лъжица, а не нарязано като пандишпанов блат, както постоянно се сервира по заведенията за хранене. И схваща те, не му се добавят никакви плодове.
