Днес в Италия съществуват повече от 2000 различни вида пици,

Днес в Италия съществуват повече от 2000 разнообразни типа пици, само че " Маргарита " е една от най-популярните. Общото за всички тях е превъзходният им усет. Той се дължи на тънкостите, които ползват италианските готвачи.
Вкусът на пицата зависи освен от съставките, само че от метода на подготвяне, както и от метода на печене. Италианците не пекат пицата с цялата плънка, а прибавят съставките към нея в развой на топлинната обработка.

Задължително е авансово да разтворите маята в топла вода, без значение от това дали тя е суха или не.
Брашното би трябвало да се пресее през решето и към него да се прибавят солта и разтворената квас. 
Как да приготвим тесто за пица без квас
Ако търсите рецепта за блат за пица без квас, на вярното място сте. Ето какви съставки са ви нужни: чаша и половина брашно 3...
Тестото се меси върху набрашнена повърхнина като се разтяга усърдно, до момента в който стане меко и еластично. След това го покрийте с фолио и го поставете на топло място за един час.
Няма смисъл да приготвяте тесто, належащо единствено за една пица. Пригответе по-голямо количество. Неизползваното тесто може да  замразите във фризера.
Италианските готвачи постоянно разточват тестото за пица на тънка кора (не по-дебела от 3 мм).
В противоположен случай вместо италианска пица ще получите пълен къс. Препоръчваме да поставите блата върху набрашнен пергамент.
За приготвянето на соса може да употребявате както пресни, по този начин и консервирани домати или сварени на пара - накълцайте 400 гр домати и 1-2 скилидки чесън. Към тях прибавете по половин чаена лъжичка сушен риган и босилек. Можете също да употребявате подправено доматено пюре или кетчуп.
Ядем пицата неверно - ето по какъв начин е вярно
В забързаното всекидневие пицата постоянно се оказва добър вид за ядене на крайник. Лондонският специалист по храните Даниел Йънг, който е ав...
Разнесете соса отмерено върху основата за пица, по-късно намажете със зехтин от горната страна. 
Пицата се пече на 250 градуса на низък реотан за 5-7 минути.
През това време нарежете моцарела на филийки с дебелина 5-10 мм (италианците употребяват специфична моцарела за пица). Нарежете и доматите на филийки.
Когато блатът се зачерви и страните на пицата се надигнат, сложете върху него сиренето, от горната страна прибавете резенчетата домати и босилек. Сега е моментът да добавите и останалите съставки. Отново върнете пицата във фурната за 5-10 минути. Но този път печете на горен реотан.
Приятен вкус!

Още от РЕЦЕПТИ: