Такъв божествено вкусен сладкиш отдавна не бях правила, а и името му сладко и нежно като него – казва се копринен блат
Днес ще ви споделим рецептата за един прелестен сладкиш, който носи също толкоз прелестно име – копринен блат. Ефирното название идва поради завладяващата лекост, нежна и гладка текстура и кондензиран усет, които носи този превъзходен блат. Приготвя се елементарно и можете да си го хапвате напряко като кекс, дружно с кафето заран или пък с чай, айрян или кисело мляко за децата, както предпочитате.
Необходими артикули:
1 ч.ч. брашно;
5 жълтъка;
6 белтъка;
250 грама захар;
2.5 ч.л. бакпулвер;
сол на вкус;
140 мл вода;
¼ ч.л. лимонена киселина;
90 мл зехтин;
Начин на подготвяне:
В подобаваща купа смесете брашното, дружно с бакпулвера, солта и 150 грама от захарта. В средата направете кладенче и сипете вътре водата, малко зехтин и жълтъците. Замесете тесто благодарение на миксер или пък блендер.
На три етапи разбийте белтъците: първо започнете да ги разбивате в продължение на към 1 минута, по-късно сипете лимонената киселина и разбивайте до твърди връхчета, а за край поръсете с останалата захар и продължете да разбивате интензивно, до момента в който тя се разтвори изцяло.
Сипете една трета от белтъците в тестото, разбърквайки доста деликатно от дъното нагоре, след това прибавете последователно втората третина, а най-после и остатъка.
В тавичка с диаметър към 24-26 см сложете хартия за печене и върху нея сипете тестото за блата.
Загрейте фурната авансово на 180 градуса и сложете десерта да се пече за към 45 минути.
Към края от време на време проверявайте дали е подготвен с съчка за зъби.
Ако остане суха, откакто я забучите вътре, значи можете да го вадите от фурната.
Най-хубавото на този десерт е, че можете да го консумирате просто по този начин – като кекс.
Ако решите обаче, можете да го гарнирате със сладко от обичан плод, да го поръсите с пудра захар или да употребявате блата за изработката на обичана торта. Изборът е напълно във вашите ръце и съгласно вашите усети.
