Агнеса за 45 минути
Необходими Продукти
●За блата
● пудра захар - 100 г
● масло - 100 г меко
● лешници - 50 г смлени
● бадеми - 50 г леко натрошени филирани
● брашно - 80 г бяло
● ванилия - 1 бр.
● сол - 1 - 2 щипки
● белтъци - 3 бр.
●
За глазурата
● жълтъци - 3 бр.
● пудра захар - 80 г
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
Блат:
Разбиваме маслото и захарта на бухнал крем. Прибавяме ядките, ванилията и брашното и разбъркваме, до момента в който всичко се смеси и се получи гъсто тесто.
В обособен съд разрушаваме белтъците и солта на сняг и на няколко пъти ги прибавяме към сместа с ядките, като бъркаме деликатно на ръка с шпатула.
Изсипваме сместа в тавичка с хартия за печене или намаслена и набрашнена и печем в загрята на 170 градуса фурна към 20-25 минути.
Изваждаме от формата и оставяме леко да се охлади. През това време си подготвяме глазурата.
Глазура:
Разбиваме жълтъците с ванилията и захарта, до момента в който побелеят. Изсипваме сместа върху леко поизстиналия блат и връщаме във фурната за към 5 минути на 120 градуса. Изваждаме и оставяме настрани изцяло да се охлади.
Разрязваме на ромбчета и сервираме.
