Пригответе си арабска самоса в домашни условия
Днес ще ви представим прелестна рецепта за арабска самоса! Запишете си!
Има категория хора, които не седят на едно място и подготвят вкусни предписания, които ги споделят с другите – това са моите интернет познати, прелестни готвачи. Те ме въодушевиха и ме тласкаха към този героизъм да повторя рецептата за арабска самоса, която видях от тях. Още от първия взор тези банички ме плениха! За усета въобще няма да приказвам. Предполагам, че на процедура никой няма да остане апатичен към ароматната, сочна, картофено-месна плънка със сос бешамел! Със сигурност ще желаете в допълнение!
Съставки:
За тестото:
брашно – 2 чаши
суха квас – 1 ч.л.
бакпулвер – 1 ч.л.
сол – 1 ч.л.
прясно мляко – 1 чаша
захар – 1 ч.л.
олио – 4 супени лъжици
За плънката:
кайма – 600 грама
лук – 1 бр.
подправки – 1 ч.л.
картофи – 4 бр.
сол на усет
краве масло – 50 грама
За соса бешамел:
сметана – 300 мл
брашно – 1 супена лъжица
краве масло – 1 супена лъжица
олио – 1 супена лъжица
сол – 1 щипка
За разточване:
брашно – 1 супена лъжица
царевично нишесте – 2 супени лъжици
краве масло – 100 грама
Начин на подготвяне:
В купа пресейте брашното, прибавете квас, бакпулвер, захар, сол. Всички съставки се смесват. Добавете олио и мляко. Омесете тесто.
Тестото се слага в торбичка и се оставя на масата за половин час.
Сварете картофите, излейте водата, прибавете сол на усет, прибавете масло и направете гъсто пюре от картофи. Добавете нарязан копър в картофеното пюре (това е по избор).
Лука нарежете на ситно, запържете го и го прибавете към месото, разбъркайте и изпържете всичко.
Отделно пригответе сосът бешамел. За да го извършите, смесете олиото и маслото в тиган. Изсипете брашното и, при непрестанно безредие, запържете до златисто.
След това последователно изсипете сметаната и, при непрекъснато безредие, изчакайте да се сгъсти.
Готовият сос прибавете към мляното месо. Подправете със сол и черен пипер на усет. Разбъркайте до хомогенна примес.
Тестото разделете на 9 равни елементи, оформете топчета, покрийте всичко с фолио и оставете за 15 минути. От брашното и царевичното нишесте пригответе сместа за разточване на тестото.
Всяка топка поръсете със примес от брашно и нишесте, разточете в дребен диаметър. След това намажете средата с разтопено масло и я обърнете с намазаната страна надолу.
В средата поставете една супена лъжица картофено пюре, сложете и от месото. Краищата на плоските питки съберете в снопче.
Снопчето под формата на торбичка завъртете по този начин, че да се получи възелче.
Краищата се отварят и завиват, образувайки самоса.
Вижте още: Печени тиквички без олио. Невъзможно е да не ги харесате
Готовите самоса намажете с разтопено краве масло и печете в авансово загрята фурна до 190 градуса, до момента в който станат златисти.
Сочната и вкусна самоса е подготвена!
