Кумата направо ми скри шапката с това руло Стефани – добави му парченца хрупкав бекон и разтопен кашкавал и си облизахме пръстите
Днес ще ви предложим една рецепта, с която сигурно ще оберете доста аплодисменти. Руло Стефани – всеки го обича. Но ще модифицираме малко класическата рецепта, тъй че, надяваме се, това ядене ще стане още по-апетитно и вкусно. Ето и нужните артикули: 500 гр. кайма примес, 1 глава лук, 7 сварени яйца, 12 части бекон, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка Вегета, 1 чаена лъжичка червен пипер (може и лют), 1/2 чаша олио, 150 гр. настърган кашкавал, 5-6 кисели краставички. Първото нещо е да подготвите каймата. Нарежете лука на доста ситно, размесете го с каймата и с останалите подправки и оставете в купа в хладилника за половин час. Така смляното месо ще поеме ароматите от подправките.
Докато каймата е в хладилника ще се заемем с останалите задания от рецептата. Сложете първо яйцата да се сварят. Добре е да са в кипящата вода най-малко за осем минути. Намажете с малко олио формата, в която ще печете рулото и подредете вътре частите бекон. Хубаво е формата да бъде за кекс. Когато слагате бекона, оставете краищата му да висят отвън формата, с цел да може след това с тях да се покрие рулото.
Над бекона поставете каймата, по-късно кашкавала, киселите краставички и най-после – сварените яйца, разрязани на половина по дължина.
Когато приключите с подреждането, затворете всичко с частите бекон. Намажете рулото с малко олио и го сложете да се пече на 200 градуса към 45 мин. Това е! Добър вкус!
А ето е още една страхотна рецепта за Руло „ Стефани “ с пъстра гарнитура,публикувана в gotvi.lidl.bg
Продукти:
1 kg кайма „ Стара планина “
20 ml олио
150 g кашкавал
1 ч.л. чубрица
1 глава лук
1 връзка магданоз
3 яйца
1 белтък
1 морков
3 кисели краставички
сол
черен пипер
За гарнитурата
200 g броколи
150 g моркови
50 g масло
чесън
Начин на подготвяне
Предварително сваряваме моркова и две яйца, нарязваме лука и магданоза на ситно, а киселите краставични – на две по дължина.
Подправяме каймата със сол, черен пипер и чубрица. Чукваме едно яйце и прибавяме лука и магданоза. Объркваме добре сместа и я разстиламе върху хартия за печене, авансово намазана с олио. Яйцата нарязваме на четвъртинки и с тях вършим един ред по дължината на каймата. Продължаваме с ред от нарязаните моркови, следват краставичките. Започваме откъм страната на продуктите да завиваме каймата на руло. Притискаме го и оформяме добре, след което го намазваме с леко разрушения белтък.
В намазнена с олио тава за печене слагаме готовото руло и доливаме вода, едвам покрие 1 – 2 пръста от дъното. Печем 35 – 40 минути в авансово загрята на 180°С фурна. След това махаме фолиото, поръсваме рулото с настъргания кашкавал и го връщаме да се запече за още 5 – 10 минути, до момента в който кашкавалът придобие златист тен.
За гарнитурата нарязваме морковите на тънки ленти и ги бланшираме дружно с броколите, като първо ги потапяме в подсолена вряща вода за 2 – 3 минути, след това ги пресичаме през купа със студена вода и лед и ги прецеждаме. В тиган разтопяваме маслото и задушаваме за няколко минути морковите и броколите, подправяме ги със сол, черен пипер и накълцания чесън и смъкваме от котлона.
Изчакваме рулото леко да изстине и го нарязваме на части. Поднасяме го с гарнитура от задушените зеленчуци.
