Моят вуйчо е голям табиетлия, а това е любимото му мезе – хрупкави тиквички на фурна. Вървят и с бира, и с вино
Днес ще ви предложим една в действителност страхотна рецепта – хрупкави тиквички на фурна. Каква ти рецепта – та това си е същинска находка. Ще получите неповторимо мезе – става хем за бира, хем за вино, бяло или розе. А също така тази рецепта е извънредно подобаваща и за начинаещи готвачи, тъй като всичко се прави необикновено бързо и елементарно. Това ще ви стане ясно единствено като видите листата с нужните артикули: 2 броя тиквички, 1 чаена чаша настърган кашкавал, половин чаена лъжичка черен пипер. Това е! Първото нещо, което би трябвало да извършите, е да подготвите тиквичките. Измийте ги хубаво и ги рендосайте с кората. Меката най-вътрешна част – тази със семките, не ви би трябвало. Нея мажете да употребявате за друга рецепта с тиквички.
СЛЕДВАЩИЯТ ПРОДУКТ, КОЙТО ТРЯБВА ДА РЕНДОСАТЕ, Е КАШКАВАЛЪТ. ВНИМАНИЕ. ТОЙ ТРЯБВА ДА БЪДЕ ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ТВЪРД
Подходящ е пармезан, само че ще свърши работа и различен, стига да е задоволително корав. Разбъркайте тиквичките дружно с настъргания кашкавал с ръце, като добавяте и черния пипер. Застелете огромна тава, най-добре тавата на фурната, с хартия за печене и сложете по една чаена лъжица от сместа, само че не завършена като кюфте, а фино, като дребна палачинка. Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути, или до момента в който крайчетата им добре се препекат. Извадете хрупкавите тиквички от фурната, изчакайте да изстинат изцяло и тогава ги отделете от хартията за печене. Готово! Може да сервирате хрупкавите тиквички със сос от кисело, мляко чесън и копър, или различен подобаващ или обичан сос. Добър вкус!
И още една доста хубава рецепта за Тиквички с кайма
Необходими артикули:
1,5 кг тиквички (4-5 броя)
500 г кайма
100 г гъби
2 моркова
2 глави кромид лук
2-3 супени лъжици доматено пюре
3 скилидки чесън
масло
черен пипер
бял пипер
чубрица
сол
Начин на подготвяне:
Измиваме добре тиквичките под течаща вода,
махаме дръжките и разрязваме тиквичките по дължина. Издълбаваме всички половинки благодарение на чаена лъжичка.
После нарязваме лука и морковите на кубчета, а гъбите на филийки. Задушаваме лука в тиган с разтопено масло, а стане ли подготвен – прибавяме морковите и гъбите.
Докато те се задушават, нарязваме на кубчета издълбаната вътрешност на тиквичките и я прибавяме към другите зеленчуци и каймата, след което хубаво хомогенизираме сместа.
Когато месото се запържи, идва ред да сложим доматеното пюре, чесъна и подправките. Разбъркваме съставките няколко пъти и отместваме тигана от котлона.
Пълним тиквичките с плънката и ги нареждаме в намаслена тавичка. Печем ястието в авансово загрята фурна до подготвеност.
