Днес ще правим мусака, но не каквато и да е,

Днес ще вършим мусака, само че не каквато и да е, а с агнешко и патладжан... пък дано ни е зле

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг, смляно
● лук - 1 огромна глава кромид
● чесън - 3 скилидки, нарязани на дребно
● вино - 50 мл бяло
● домати - 400 г обелени и нарязани, от консерва
● канела - 1 - 2 щипки
● джоджен - 1/2 връзка, нарязан на дребно
● патладжани - 3 огромни
● зехтин - 3 огромни
● сол
● черен пипер - на усет
● лой - 80 г краве масло, за заливка
● брашно - 80 г, за заливка
● прясно мляко - 600 мл, за заливка
● кашкавал - 50 г, настърган, за заливка
● яйца - 4 разрушени, за заливка

Начин на подготвяне

Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се слагат в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава дружно със зехтина, като се оставят 2-те най-големи части за от горната страна.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава дружно с каймата, доматите, ригана, черния пипер и чесъна, до момента в който водата на доматите изври.

В обособен съд се подготвя сос за заливката от маслото, брашното и прясното мляко като се бърка непрестанно на слаб огън до момента в който се сгъсти.

В тавичка се подрежда слой от половината патладжани, слой от сместа с каймата и по този начин до привършване. Най-отгоре подреждате 2 огромни части патладжани. Мусаката се залива със соса и се запича до подготвеност.