Постна запеканка с просо
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● кашкавал - 150 г
● просо - 1 к.ч. авансово сварено
● олио - 2 с.л.
● масло - 2 с.л.
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● царевично брашно - 2 с.л.
● чубрица
● сол
Начин на подготвяне
Картофите се измиват и нарязват на кубчета. Поставям ги в йенска тавичка, прибавям сол на усет, чубрица, олио. Пека в умерена фурна, до момента в който се изпари водата и картофите са трансформирали консистенцията си.
Изваждам тавата от фурната, добавям свареното просо, разбъркам хубаво и посипвам обилно с настърган на едро кашкавал, обливам с разтопеното масло.
Отново връщам във фурната за 5 минути, до момента в който кашкавалът се разтопи и нежно обгърне картофчетата.
През това време разрушавам заливката /с пасатор става най-бързо/ от яйцата, брашното и млекото.
Прибавям я към вкусотията и пека, до момента в който хване прекрасен тен.
По предпочитание може да добавите малко галета, за хрупкава коричка. Леката гарнитура от кисели краставички прелестно добавя запеченото ядене, с благоухание на чубрица.
