Днес ще говорим за тънкостите при приготвянето на юрдечка и

Днес ще приказваме за тънкостите при приготвянето на юрдечка и какъв брой е обичайно да изядете от готовата пълнена юрдечка

Необходими Продукти

● юрдечки - 1 бр.
● маргарин - 1 ч.ч.
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● доматен сок - 1 ч.ч.
●

за плънката

● ориз - 1 к.ч.
● стафиди - 1 шепа.
● орехи - 3 с.л. смлени
● праз - 1 филиз
● зехтин

Начин на подготвяне

Оризът се измива и накисва в малко вода, стафидите-също. Почистената и измита юрдечка се натърква от вътрешната страна и извън с маргарин и подправки.

Оставя се настрани, с цел да ги усвои и през това време се подготвя плънката. Празът се нарязва и задушава в зехтин. Към него се прибавят оризът, орехите и стафидите.

Разбърква се и щом оризът поомекне, плънката се маха от котлона. С нея се цялостни осолената птица, след което юрдечката се зашива /или забожда с клечки/. В намазнена тава се налива доматеният сок.

Вътре се слага патицата и се поставя да се пече на 150 градуса за към 110 минути. От време на време се обръща, с цел да се запече отмерено. При потребност се прибавя още сок или вода.