Днес почитаме паметта на Свети Николай Чудотворец, покровител на моряците

Днес почитаме паметта на Свети Николай Чудотворец, настойник на моряците и риболовците, на фамилията и рода. Освен именниците, през днешния ден честват банкерите, търговците и всички поданици на Бургас. На честването в морския град беше отслужена тържествена литургия. По традиция в центъра беше подготвен никулденския рибен курбан. Жители и посетители на града се подредиха търпеливо на опашка и пробваха вкусната супа.

Зоя Велинова попита майстори-готвачи по какъв начин да приготвим шарана, както и обичайния рибен курбан.

Според преданията Свети Никола избавил една пробита лодка от поглъщане, като запушил дупката с шаран. Това е и повода на Никулден рибата да участва на трапезата. Може да е и различен тип, само че наложително да има люспи. А при чистенето им, в случай че паднат, не би трябвало да се настъпват - не било на хубаво. Иначе няколко най-големи люспи от шарана е добре да се сложат в портфейла, с цел да носят пари през годината.

Калоян Костадинов: На Никулден най-вече подготвяме шаран с плънка.

Отделно се прави плънката с лук, орехчета, стафиди, ориз. Задушава се, с нея се цялостни шарана, зашива се с конец и след това се пече на фурна.

Шарана с изключение на пълнен, може да го приготвим и пържен, на котлети. Така по-лесно се отделят костите от него. По българска традиция на Никулден наложително би трябвало да има и рибен курбан, подготвен най-малко от 4 типа риба.
Христина Вафиати - майстор-готвач: Колкото повече типа риба, толкоз по-добре. Слагаме още дивисил, морков, целина, картоф, чушка - колкото повече подправки има, толкоз по-вкусна е чорбата.
На Никулден за всички би трябвало да има наслада, топлота и храна. И небогати, и богати, да хапнат риба. Затова и в софийския храм " Свети Седмочисленици " беше раздаден рибен курбан.
Камен Атов: Трябва да се съблюдава традицията и на Никулден всеки да седне и да опита риба. Затова ние организирахме това събитие, с топла супа в този леден ден всички да опитат и да хапнат.
След раздаването на курбана и празничната литургия отец Николай насочи благословия към всички православни християни.
Отец Николай - храм " Свети Седмочисленици ": Свети Николай да им оказва помощ във всичко положително и да ги защищава от злото. Честит празник и за доста години.