Фокача с маслинова паста
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● розмарин - 1 щипка
● зехтин - 2 - 3 с.л. за намазване
● маслинова паста - 4 с.л
● зехтин - 13 мл
● захар - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● квас - 1/3 кубче
● вода - 150 мл
● сирене - 3 плочки
Начин на подготвяне
Пресяваме си брашното. Правим кладенче в средата в брашното. Стопляме си леко водата и в нея слагаме 1/3 част от 1 кубче квас и щипка захар. Оставяме настрани покрито с кухненска забрадка да шупне. Прибавяме водата с маята и захарта при брашното. Отмерваме си 13 мл зехтин и го прибавяме в купата.
Прибавяме 1 щипка сол. Замесваме меко тесто. Слагаме тестото в купа намазана със зехтин, намазваме и тестото със зехтин. Покриваме с кухненска забрадка за 30 мин. да втаса. След като втаса го оформяме с ръце в обла форма.
Слагаме го в тава застлана с хартия за печене. Намазваме доста леко с намазнени ръце повърхността и поръсваме с розмарин. На места върху тестото си вършим дупчици с пръст. В дупчиците деликатно слагаме да се запълнят с маслинова паста.Общо за намазванията отива не повече от 2-3 с.л.
Печем в загрята на 180 градуса фурна. След като се опече вадим фокачата и я увиваме с забрадка да си резервира топлината. При сервиране режем на квадрати. Към фокачата режем 3 плочки сирене.
