Рула с кайма и кашкавал
Необходими Продукти
●ЗА ТЕСТОТО
● брашно - 1 кг
● квас - 1/2 кубче прясна
● захар - 1 к. л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 - 4 с.л.
● яйца - 2 бр. (жълтъкът на едното яйце се отделя за намазване)
● кисело мляко - 200 г
● вода - 300 мл
●
ЗА ПЪЛНЕЖА
● кайма - 500 г
● олио - 1/3 ч.ч.
● зелен лук - 2 стръка свеж
● лютеница - 3 с.л.
● сол - щипка
● черен пипер
● кимион
● чубрица
● кашкавал - 200 г
Начин на подготвяне
Пригответе плънката, като в тиган сгорещите олиото. Запържете каймата, когато стане на трохи прибавете лука, лютеницата и подправките. Отстранете от котлона и оставете настрани да изстива.
След като изстине прибавете настъргания кашкавал и разбъркайте. От продуктите за тестото замесете меко безпрепятствено тесто. Покрийте с забрадка и оставете да втаса за 20 минути.
Премесете тестото и разделете на четири равни елементи. Оформете на питки и всяка разточете на кора. Сложете щедро от плънката върху цялата кора. Завийте на руло и поставете върху хартия за печене в продълговата тава.
Оставете рулата да втасат за 15 минути, намажете с разрушен жълтък, направете няколко прореза с изострен нож диагонално. Печете на 180 градуса за 25-30 минути.
