Днес искаме да поговорим за руските десерти и по-точно за

Днес желаеме да поговорим за съветските десерти и по-точно за този неповторим пирог, който е измежду обичаните ни

Необходими Продукти

●

за тестото

● захар - 60 г
● масло - 125 г
● яйца - 1 бр.
● ванилия - 3 бр.
● брашно - 250 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
●

за крема

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● ванилия - 1 бр.
● захар - 100 г
● сол - 1 щипка
● нишесте - 3 с.л.
● масло - 100 г
●

за декорация

● масло - 125 г
● захар - 100 г
● орехи - 200 г
● шоколад - 50 г
● пудра захар - 1 с.л.
● масло - 125 г

Начин на подготвяне

Приготвя се тестото, като се смесват захарта, маслото, яйцето, ванилията и всичко се разбърква. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера. Тестото се оставя в хладилника за 1 час. Слага се в тава и се оформят стенички.

Пече се 15 минути на 180 градуса и се оставя да се охлади. Приготвя се крем, като млякото се кипва. Смесват се яйцата с ванилията, захарта, нишестето и солта. Една трета от горещото мляко се излива в яйчената примес.

Разбърква се добре и се връща при останалото мляко. Загрява се на междинен огън при непрестанно бъркане до кипване. След 2 минути се смъква от котлона. След 10 минути се прибавя разтопеното масло и кремът се излива върху тестото.

Оставя се да се охлади изцяло. Приготвя се украсата, като маслото се разтопява, прибавя се захарта и се карамелизира. Добавят се орехите и се запържват в карамела. Разпределя се върху крема.

Шоколадът се разтопява на водна баня. Пирогът се украсява с капки разтопен шоколад и се поръсва с пудра захар.