Коя е древната напитка утолила жаждата на цяла Индонезия?
Джаму или още " молитва за здраве " е неразделна част от индонезийската просвета, като страната даже номинира напитката за Списъка на нематериалното културно завещание на ЮНЕСКО, предава BBC .
Напитката има богата и антична история, датираща още от времето на кралство Матарам преди повече от 1300 години. За пръв път е отпита в кралския двор, след което бива въведена в селата от лечители. Оттам рецептите се предавали от уста на уста посредством фамилиите.
Според антрополога Патрик Ванхубрук, който живее на остров Ява, Индонезия повече от 20 години, препратки към билковата смес могат да бъдат открити в храма Боробудур на острова.
" Археологическите проучвания на храмове от 9-ти век в Централна Ява демонстрират, че джаму и билкови лечебни предписания към този момент са били прилагани за опазване на здравето ", споделя той.
Хаванчетата и инструментите за правене на джаму, също са открити при археологически разкопки и датират още веднъж от времето на кралство Матарам.
Докато първите предписания са открити в архивите на кралските дворове, производители на джаму, наследили фамилният поминък настояват, че напитката евентуално ги е предшествала.
Билковата напитка е направена от естествени напълно съставки като джинджифил, куркума, карамфил, копър, лайм и тамаринд.
Две от най-известните вариации на питието са kunyit asam от куркума и тамаринд и и beras kencur (ориз и благоуханен джинджифил). Въпреки това всеки индонезийски остров има своя лична версия на напитката, основана на растения и подправки, присъщи за съответното място.
Проучване от 2012 год. на индонезийското Министерство на здравеопазването даже записва удивителните 15 773 разнообразни предписания за джаму в границите на архипелага.
Жителите на Ява са на мнението, че физическото здраве е мощно повлияно от прочувствени, умствени и енергийни равнища, като съгласно тях всяко всяко джаму има разнообразни свойства. Може да служи за облекчение на менструални болки или пък намаление на кръвното налягане.
Джаму се възприема повече като превантивна мярка, в сравнение с като лек. здравословната напитка се преглежда холистично, защото лекува тяло, разум и душа по едно и също време.
Напитката има богата и антична история, датираща още от времето на кралство Матарам преди повече от 1300 години. За пръв път е отпита в кралския двор, след което бива въведена в селата от лечители. Оттам рецептите се предавали от уста на уста посредством фамилиите.
Според антрополога Патрик Ванхубрук, който живее на остров Ява, Индонезия повече от 20 години, препратки към билковата смес могат да бъдат открити в храма Боробудур на острова.
" Археологическите проучвания на храмове от 9-ти век в Централна Ява демонстрират, че джаму и билкови лечебни предписания към този момент са били прилагани за опазване на здравето ", споделя той.
Хаванчетата и инструментите за правене на джаму, също са открити при археологически разкопки и датират още веднъж от времето на кралство Матарам.
Докато първите предписания са открити в архивите на кралските дворове, производители на джаму, наследили фамилният поминък настояват, че напитката евентуално ги е предшествала.
Билковата напитка е направена от естествени напълно съставки като джинджифил, куркума, карамфил, копър, лайм и тамаринд.
Две от най-известните вариации на питието са kunyit asam от куркума и тамаринд и и beras kencur (ориз и благоуханен джинджифил). Въпреки това всеки индонезийски остров има своя лична версия на напитката, основана на растения и подправки, присъщи за съответното място.
Проучване от 2012 год. на индонезийското Министерство на здравеопазването даже записва удивителните 15 773 разнообразни предписания за джаму в границите на архипелага.
Жителите на Ява са на мнението, че физическото здраве е мощно повлияно от прочувствени, умствени и енергийни равнища, като съгласно тях всяко всяко джаму има разнообразни свойства. Може да служи за облекчение на менструални болки или пък намаление на кръвното налягане.
Джаму се възприема повече като превантивна мярка, в сравнение с като лек. здравословната напитка се преглежда холистично, защото лекува тяло, разум и душа по едно и също време.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ