Еклеров сладкиш с плодове
Необходими Продукти
●За блата от варено тесто
● прясно мляко - 300 мл
● брашно - 250 г
● захар - 4 ч.л.
● яйца - 4 бр.
● масло - 100 г
● сол - 1 щипка
●
За крема
● пудинг - 1 бр. Paradies creme на Йоткер /ванилия/
● прясно мляко - 3/4 ч.ч.
● течна сметана - 200 мл
●
Плодова плънка
● банани - 2 бр.
● ябълка - 1 бр.
● захар - 2 с.л.
● масло - 50 г
● ванилия - 1 бр.
● сок от лайм - 50 мл
Начин на подготвяне
Сипвате млякото в тенджера и когато заври, добавяте към него маслото, малко сол и захарта. Разбърквате и оставяте да заври още веднъж. Тогава с непрекъснато бъркане добавяте брашното. Трябва да се получи тесто, което се отлепва елементарно от стените на съда при бъркане. Тогава го махате от котлона и го оставяте да се охлади.
Когато изстине, добавяте едно по едно яйцата, като бъркате или месите до цялостното им асимилиране. Слагате във форма за торта върху хартия за печене във авансово загрята на 200 градуса фурна като след 15 минути намаляте на 170 градуса. Пече се до готовност- без да отваряте фурната. Изключете я и оставете блата вътре най-малко 15 минути или до момента в който се охлади.
За крема разбийте пудинга дружно с млякото и прибавете към него сметана (по желание). Бананите и ябълката нарежете на тънки филийки и запържете в маслото за 2-3 минути, като ги полеете и със сок от лайм и добавите захарта и ванилията. Когато омекнат, махате от котлона.
Изстиналия блат нарязвате, с цел да стане на два по-тънки и по средата мажете с крем. Отгоре също мажете с крем и разстилате плодовата плънка. По предпочитание може да добавите и настърган шоколад или ядки.
