Не всички диети на растителна основа са еднакво здравословни
Диетите на растителна основа не престават да стават все по-популярни поради многочислените си изгоди за здравето, в това число по-ниски опасности от сърдечни болести и диабет вид 2.
Въпреки това, не всички диети на растителна основа са идентични и някои хранителни привички могат да причинят повече щета, в сравнение с изгода.
В тази публикация обясняваме всичко, което би трябвало да знаете за здравословното хранене на растителна основа.
Растителна диета
се отнасят за диети, които се основават на храни, създадени от растения, и включват вегетарианска диета и веган диета.
Докато диетите изключват всички скотски артикули, вегетарианските разновидности – които изключват единствено месо и риба – са по-разнообразни и могат да включват млечни артикули и яйца. Пескетарианската диета изключва месото, само че не и рибата.
Диетите на растителна основа не престават да стават все по-популярни в международен мащаб с помощта на десетилетия научни проучвания и възходящите техните евентуални изгоди за здравето, освен за възстановяване на равнищата на холестерола в кръвта и кръвната захар.
Освен това нарасналата информираност за въздействието от развъждането на животни върху околната среда, като високи равнища на парникови газове, също хора да възприемат диети на растителна основа, които могат да бъдат по-щадящи за околната среда.
Има обаче някои опасности за здравето, свързани с някои диети на растителна основа, изключително в случай че има висока консумация на „ избрана “ зеленчукова храна.
Какво съставляват „ неприятните “ храни на растителна основа?
По формулировка са хранителни артикули, които съдържат минимално количество цели храни, имат високо наличие на калории , добавена захар, сол и мазнини, оферират ниска хранителна стойност и са обработени с евтини индустриални добавки.
Използвайки класификационната система , която категоризира питателните артикули съгласно степента на промишлени процеси, на които са подложени, „ нежеланите “ храни могат да много артикули на растителна основа, като да вземем за пример:
- комерсиално създадени хлябове, сладкиши, торти и бисквити
- газирани питиета
- авансово опаковани закуски
- ароматизирани млечни питиета
- зърнени закуски
- енергийни блокчета
- инстантни сосове, супи, манджи с юфка и десерти.
Рискове
Удобните свръхпреработени храни, не престават да заместват минимално модифицираните цели храни и в този момент съставляват банкет на калории за доста хора в страните със междинен и висок приход.
Докато уравновесена диета на растителна основа е разнообразна и здравословна, честата консумация на ултрапреработени храни на растителна основа е обвързвана с негативни последствия за здравето.
Например, в от 2019 година, което наблюдава 105 159 възрастни за интервал от 5 години, се отбелязва, че даже 10% нарастване на потреблението на свръхпреработени храни е обвързвано с по-висок риск от сърдечни болести и инсулт .
храни също е обвързвано с по-висок риск от развиване на някои , диабет и нараснало излагане на нездравословни от хранителни опаковки.
Освен това се оповестява, че приемът на калории е по-висок при диети на растителна основа, които са богати на модифицирани храни, което може да докара до и по-голям капацитет за развиване на .
За да усилят негативните опасности за здравето, свързани с диети, богати на модифицирани храни, вегетарианците и веганите могат да изключат групи храни, което прави недостига на хранителни субстанции по-често срещан.
Като цяло някои изследвания демонстрират, че вегетарианците и веганите имат на хранителни субстанции като желязо, витамин B12 , калций, витамин D и мастни киселини.
Освен това изследване от сподели, че дамите вегетарианки имат нараснал риск и поява на фрактури на бедрената кост в съпоставяне с дамите, които от време на време употребяват месо.
Възможно е тези неподходящи резултати да са с пропускането на богати на желязо и B12 меса и богати на калций скотски източници във вегетарианските и веган диети . Тези проблеми могат да се усложнят при хората, които не заменят тези източници на хранителни субстанции с плодове, зеленчуци, ядки и варива, а вместо това ядат модифицирани храни.
Как да избегнем тези опасности за здравето
Добре плануваните вегетариански или веган диети оферират няколко изгоди за здравето и могат да предпазят от недостиг на хранителни субстанции и неподходящи опасности за здравето, свързани с диети, богати на модифицирани храни на растителна основа.
Диетите на растителна основа освен предизвикват , само че могат да понижат загубата на мускулна маса — наричана още при възрастни хора със затлъстяване.
Те също са безвредни по време на и кърмене, стига да дават отговор на питателните условия .
Хранително уравновесените и добре планувани диети на растителна основа се придържат по-точно към диетичните рекомендации и усъвършенстват цялостното въз основа на Индекса на здравословното хранене.
Това се случва с помощта на покачвания банкет на:
- плодове
- зеленчуци без скорбяла
- цели зърна
- нискомаслени млечни артикули
- яйца
- растителен протеин
- Морска храна.
Такива диети също са с по-малко сол, добавена захар, мазнини и калории.
Следователно не всички диети на растителна основа са свързани с негативни опасности за здравето, само че е значимо да се означи, че следването на здравословен повсеместен модел на хранене е от значително значение за ръководството на рисковете от сърдечни болести, диабет и рак.
Как да се храним уравновесено на растителна основа
Ето няколко на практика съвета, които ще ви оказват помощ да поддържате разнообразна и уравновесена растителна диета.
Първо, ограничете модифицираните храни. Преработените храни на растителна основа с високо наличие на сол, добавени захари и мазнини би трябвало да се лимитират и да се употребяват умерено.
По-специално, вегетарианските артикули заместители на месо постоянно са с високо наличие на натрий и наситени мазнини, тъй че не забравяйте да изберете други възможности с ниско наличие на натрий и мазнини .
Не забравяйте да прочетете и внимавайте с по този начин наречените здравни искания върху опаковката. Четете етикетите на питателните субстанции за опаковани хранителни артикули, с цел да разберете наличието им на захар, сол и мазнини и изберете тези с по-малко добавки. По същия метод етикетите могат да оказват помощ при избора на храни с по-високо наличие на калций и други потребни хранителни субстанции.
Наблюдаването на порциите въглехидрати също е значимо: прекосяването към растителна диета може да се усети ограничаващо и проучванията демонстрират, че месото може да бъде сменено с рафинирани или мощно модифицирани храни, богати на въглехидрати. Не забравяйте да включите пълнозърнести въглехидрати в порции, подобаващи за вашите здравословни цели.
Съсредоточете се и върху протеините: Грах и фасул, ядки, семена, сейтан, текстуриран растителен протеин, тофу, темпе, едамаме , яйца, мляко, сирене, кисело мляко и морски блага са високопротеинови хранителни източници за вегетарианци, които също по този начин обезпечават калций, желязо, витамин D и малко витамин B12, които нормално са с недостиг при вегетарианците.
Когато е уместно, питателните добавки могат да оказват помощ на човек да доближи мечтаното количество дневни хранителни субстанции, с цел да избегне дефицити. Говорете с доктор кои добавки може да са подобаващи за вас.
И най-после, може да пожелаете да се консултирате с диетолог: Ако сте нов в растителното хранене, консултирайте се с регистриран диетолог, с цел да научите кои храни ще ви оказват помощ да задоволите вашите хранителни потребности.
Заключение
Диетите на растителна основа са известни в международен мащаб поради евентуалните си изгоди за здравето, като възстановяване на холестерола, кръвната захар и понижен риск от сърдечни болести, диабет, рак и затлъстяване.
Въпреки това „ нежеланите “ вегетариански храни или ултра-преработените храни – които съставляват повече от половината от дневния банкет на калории за някои хора – не престават да заместват минимално модифицираните цели храни и съставляват неподходящи опасности за здравето.
Освен това вегетарианците и веганите могат да изпитват хранителни дефицити на желязо, калций, витамин D и витамин B12, заради изключването на скотски храни, които са богати на тези хранителни субстанции.
Независимо от това, добре плануваните вегетариански или вегански диети, богати на плодове, зеленчуци без скорбяла, пълнозърнести храни, млечни артикули и растителни източници на протеин, оферират няколко изгоди за здравето и защищават от неподходящи опасности за здравето, свързани с диети, богати на „ неприятни “ растителни храни.
