Диетични бисквити с овесени ядки и стевия
Необходими Продукти
● овесени ядки - 180 грама● чиа - 1 супена лъжица/пълна/
● яйца - 2 броя/средни М/
● сол - 1/4 чаена лъжичка
● кисело мляко - 2 супени лъжици
● лешници - 50 грама
● ленено семе - 1 супена лъжица/пълна/
● безглутеново брашно - 3 супени лъжици
● бакпулвер - 10 грама
● канела - 1 чаена лъжичка
● ванилия - 0.2 г
● черен шоколад - 50 г
● течна стевия - 2 супени лъжици
● зехтин - 1 супена лъжица
Начин на подготвяне
Понеже в последно време равнището на кръвната ми захар се увеличи, пробвам се да се придържам към уместно за положението ми хранене.
Направих бисквитите пробно, без рецепта, само че мисля, че се получи сносно.
Овесените ядки и чиата се заливат с 250 мл гореща вода и се оставят за 10 минути да омекнат.
Яйцата се разрушават със солта, задоволително е едвам станат на еднородна маса и се прибавя киселото мляко. Добавят се към овесените ядки.
Последователно се прибавят смлени лешници, смляно ленено семе, безглутеновото брашно /аз използвах нахутено брашно, само че може да се размени с оризово, царевично, брашно от елда или бадемово брашно/ с бакпулвера.
Прибавят се още канелата, ванилията, черния шоколад /нарязан на дребни кубчета, или в случай че имате на капки/, течния подсладител /може и различен, само че са с друга подслаждаща мощ и би трябвало да се прочете етикета/ и най-после зехтина /или различен тип лой - кокосова, оризова, сусамова и т.н./.
Разбърква се с лъжица до поемането на всички съставки. Получава се тесто малко по-гъсто от кексово. Трябва да може да държи форма, не да се разтича.
Тавата, в която ще се пекат диетичните бисквити, се застила с хартия за печене. По една супена лъжица се загребва от сместа и се изсипва върху хартията, като с лъжицата се заглажда и оформя на кръгче или елипса.
Пекат се здравословните бисквити в авансово загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор към 20 мин. или до подготвеност според от фурната. Стават чудни!
Пригответе си и вие диетични бисквити с овесени ядки и стевия.
