Диетата не е религия, винаги може да се откажете от

Диетата не е вяра, постоянно може да се откажете от нея, а тези ароматни и меки кифлички със сметана си го заслужават!

Необходими Продукти

● сирене - 150 г краве
● брашно - 2 ½ ч.ч.
● заквасена сметана - 100 г Бор Чвор
● прясно мляко - 100 мл
● олио - 50 м
● сол - 1 щ.
● захар - 1 ч.л.
● квас - 1/3 кубче
● яйца - 1 бр. за намазване + 1 с.л олио
● сусам - бял, за поръсване
● кисело мляко - 1 кофичка Пилос

Начин на подготвяне

Натрошаваме сиренето в паница, тъй че да стане на по-едри бучици, с цел да се усеща. Пресяваме брашното в дълбока купа. В брашното си оформяме кладенче. Прясното мляко го вадим на стайна температура, дружно с яйцето и заквасената сметана.

В прясното мляко слагаме захарта и маята. Към сместа с маята, прясното мляко и захарта слагаме и две щипка брашно. Разбъркваме добре с пръсти или с лъжица. Оставяме да шупне маята в прясното мляко.

След като шупне, я влагаме в брашното. В него слагаме 100 г заквасена сметана, щипка сол и 50 мл олио, което опреди това си отмерваме. Използвала съм 1/2 кофичка от 200 г заквасена сметана.

Започваме да месим тесто върху маса, леко набрашнена. След като е към този момент готово, го оставяме да втаса за 40 мин. Покриваме тестото с кухненска забрадка. Тестото става меко и пухкаво, не лепне.

Разточваме тестото с точилка на кръг и го режем на 12 триъгълника. Ако обаче желаеме да са по-големи кифлите, можем да го разрежем на 8 елементи. В необятната част слагаме натрошено сирене.

Навиваме кифлите. Редим кифлите в тава, застлана с хартия. Разбиваме в паница 1 яйце и 1 с.л. олио. С четка мажем кифлите. Поръсваме ги обилно с бял сусам. Печем на 180 градуса в авансово загрята фурна.

След като се опекат, ги редим в паница. Можем да ги сервираме с кисело мляко.