Пухкави мекици със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 1/2 кубче
● захар - 1 ч.л
● сол - 1 с.л
● сирене - 300 г
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Маята мачкате със захарта, с цел да се задейства, и добавяте към 100 мл топла вода, разбърквате и оставяте на страна за 10 минути.
През това време си вършиме кладенче от брашното и по средата слагате шупната квас и солта. Започвате да смесвате маята с брашното, като добавяте на струйка хладка вода и взимате с ръце малко по-малко от брашното.
Така, до момента в който не стане меко тесто. Месите няколко минути, след което тестото го слагате в купа, стречвете го с домакинско фолио и го завивате с забрадка. Оставяте го на топло за час - да утрои размера си.
След като тестото бухне, го вадите от купата и го натискате с ръце, с цел да му излезе маята, и стартирате да оформяте топки от него.
От топките тесто оформяте кръчета благодарение на точилка или издърпвате с ръце.
На кръгчетата тесто на едната половина слагате намачкано сирене и покривате с другата половина, като затваряте компактно краищата на мекицата. И по този начин оформяте всичките топки тесто.
Загрявате олиото и по този начин приготвените мекици пържите от двете страни до златисто.
Не пържете мекиците със сирене на прекомерно мощен котлон, с цел да не останат сурови от вътрешната страна, а изгорели извън.
Поднасяте топлите мекици топли.
Добър Апетит!
